A la pastisseria La Confiança de Gelida els van donar el premi a la modalitat de Establiments de més de 150 anys. De fet aquest any en fan 159 i són la tercera pastisseria més antiga de Catalunya en Tradició Familiar, i la més antiga de l’Alt Penedès. Era l’any 1856 quan “Pastisseries La Confiança”, en aquella època coneguda com a “Ca l’Adroguer Vell”, començava a emprendre el dolç camí de la confiteria en mans del fundador Pere Pascual i Batlle. Va ser la segona generació de pastissers, encarnada en la persona de Francesc Pascual i Mestres, avi de l’actual pastisser, la figura que va deixar la màxima empremta en la creació de productes originals i típics de la casa, amb especial atenció del Gelidencs, les postres més típiques de Gelida.